自己釀葡萄酒十大忌諱?

在自釀葡萄酒過(guò)程中 1.選材，選擇合適的釀酒葡萄是成功開(kāi)始的第一步也是最關(guān)鍵的一步。建議在條件允許的情況下盡量選擇專(zhuān)業(yè)的釀酒葡萄，當(dāng)然如果我們自釀紅酒只是因?yàn)閭€(gè)人愛(ài)好，因興趣而為之，只求自?shī)首詷?lè)，那么對(duì)于選葡萄就沒(méi)有這么多要求了。 2.清洗 很多釀?dòng)言谇逑雌咸训臅r(shí)候會(huì)用到洗滌劑進(jìn)行清洗，誤以為這樣更容易去除葡萄表皮的農(nóng)藥成分。其實(shí)這是不正確的，葡萄在使用洗滌劑清洗過(guò)程中會(huì)損失葡萄皮上的天然酵母，使得發(fā)酵自然啟動(dòng)變的困難。如果不是對(duì)化學(xué)農(nóng)藥十分忌諱的釀?dòng)?，建議盡量避免使用洗滌劑對(duì)葡萄進(jìn)行沖洗，改用清水侵泡20分針左右即可。 3.密封把控

自己釀葡萄酒十大忌諱，我覺(jué)得自己釀的葡萄酒如果整不好的話(huà)，我覺(jué)得可能容易變質(zhì)，而且還會(huì)滋生細(xì)菌，所以有時(shí)候消毒或者是各方面沒(méi)有釀酒廠做的比較專(zhuān)業(yè)吧，所以自己釀葡萄酒一定要注意瓶口和瓶蓋，應(yīng)該封嚴(yán)，不能透氣，這樣的話(huà)，我覺(jué)得葡萄酒才能夠保質(zhì)保量的發(fā)效期

不能用生青、腐爛變質(zhì)的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差； 2、發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可； 3、發(fā)酵過(guò)程不能接觸生水，以防感染雜菌，導(dǎo)致發(fā)酵失??； 4、葡萄需要捏碎后再裝入容器，有利于有益物質(zhì)的溶出； 5、整個(gè)過(guò)程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，會(huì)帶來(lái)鐵、銅破敗??；

喝紅酒的9大忌?

不能?chē)娤闼?、禁止兌雪碧，3、禁止大口喝，4、禁忌混著喝，5、忌與海鮮為伍，喝紅酒的大禁忌大家在喝紅酒的時(shí)候一定要多加注意，只有按正確的方法去細(xì)細(xì)品味紅酒，才能讓領(lǐng)略到紅酒的真正魅力，才能品味到紅酒文化的內(nèi)涵。

9大忌包括： 1. 忌葡萄酒兌雪碧； 2. 忌干紅配海鮮； 3. 忌海喝； 4. 忌混喝； 5. 忌空腹喝酒； 6. 忌與咖啡同飲；

喝紅酒10大忌?

不能?chē)娤闼?、禁止兌雪碧，3、禁止大口喝，4、禁忌混著喝，5、忌與海鮮為伍，喝紅酒的大禁忌大家在喝紅酒的時(shí)候一定要多加注意，只有按正確的方法去細(xì)細(xì)品味紅酒，才能讓領(lǐng)略到紅酒的真正魅力，才能品味到紅酒文化的內(nèi)涵。